Chapulín, el restaurante mexicano del Hotel Presidente InterContinental, celebra la riqueza de la cocina mexicana con una propuesta que combina tradición, producto local y técnicas contemporáneas
Descubrir los sabores de México nunca fue tan delicioso como en este restaurante mexicano, donde la tradición y la creatividad se encuentran en cada plato.
En el Hotel Presidente InterContinental, ubicado en la zona de Polanco, Ciudad de México, hay un lugar que no pasa desapercibido: Chapulín, el restaurante gourmet que ha conquistado a los amantes de la cocina mexicana con un menú que reinterpreta la comida mexicana.
Desde su apertura en 2014, el restaurante ha buscado reinterpretar la tradición con respeto, llevando a los comensales por un recorrido de sabores que reconoce la diversidad cultural del país.
¿Qué hace especial a este restaurante mexicano?
Chapulín no es un restaurante más, visitarlo involucra una experiencia completa. Su cocina, liderada por el talentoso chef mexicano José Luis Sánchez Ronquillo, se basa en productos locales de alta calidad y técnicas culinarias que subliman los sabores del campo y el mar.
Un menú lleno de identidad
El menú de Chapulín está pensado para todos aquellos que buscan autenticidad con un giro sofisticado. Desde las entradas, hasta los postres, cada sección propone un momento diferente de exploración sensorial, con preparaciones que respetan los ingredientes de origen y reinterpretan recetas tradicionales.
Barra fría: Frescura del mar con acento mexicano
La barra fría ofrece un inicio ligero y refrescante, con platos inspirados en la cocina costera del Pacífico y Baja California.
El mar brilla en ceviches, aguachiles y tostadas de mariscos, presentados con un toque moderno que enfatiza la frescura del producto y el uso de ingredientes esenciales como el chile, el limón y el aguacate.
Fuego y leña: Tradición al calor del asador
La cocina de Chapulín también enaltece a la tierra con preparaciones hechas al fuego.
Cortes de carne madurada, aves rostizadas, pescados asados y recetas de larga cocción despiertan los sabores robustos del norte del país. El uso de la leña no solo aporta técnica, sino también un sello aromático que hace más deliciosa cada preparación.
Del comal: Maíz, historia y sabor
El comal ocupa un lugar central en la propuesta. Tacos, antojitos y platillos que honran al maíz como base de la cocina mexicana son presentados con ingredientes seleccionados y salsas que realzan su sabor. Cada bocado tiene alma tradicional y a la vez un refinamiento al estilo gourmet.
Postres y maridaje con espíritu mexicano
Como broche de oro, los postres son una deliciosa combinación de tradición y creatividad.
Con ingredientes mexicanos icónicos como el chocolate, el elote, el jamoncillo y los frutos rojos, cada dulce es una obra de arte que deleita la vista y el paladar.
Chapulín también dispone de una cava muy bien surtida con una amplia selección de vinos mexicanos. Etiquetas provenientes del Valle de Guadalupe, Querétaro, Coahuila y Guanajuato, permiten maridar cada plato con precisión.
¿Dónde está?
Campos Elíseos 218, Polanco, CDMX
Dentro del Hotel Presidente InterContinental
Consultar el menú o reservar en: chapulinrestaurante.com.mx